广东立秋养生食谱

立秋后天气干燥,因此需要润燥,养阴、润肺,人参都具有补气、滋阴、益血、生津等功效,介绍一款人参食谱,用于秋季滋补效果肯定不错 。食谱名称:八宝人参汤
主料:菠萝15克,苹果15克,枣(干)15克,梨15克,蜜柑15克,莲子15克 。辅料:加一人参5克,红绿丝10克 。调料:冰糖10克,淀粉(玉米)5克,香精4克 。做法:1.将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时;2. 将莲子泡软洗净放盆内;3. 加水、冰糖上笼蒸烂取出;4. 将苹果、梨去皮切开去核;5.青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下;6. 大枣掰开去核;7. 密柑扒皮去核;8. 将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片;9.锅内放入开水,将蒸人参的原汁倒入锅内;10. 再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内,加冰糖用湿淀粉勾芡;11.用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内,盛在汤盆内即成 。健康提示:1. 八宝人参汤中用菠萝、苹果、大枣、蜜柑、梨等水果,主要有清热除烦、生津止渴、补脾益胃的功能;2.再配以人参与冰糖,参大补元气,补脾益肺,宁神益智,生津止渴;3. 诸物相合,共奏补中益气、滋阴润燥之功;4.此汤老少皆宜,并可作为治疗脏腑气阴两虚者的主要汤肴 。食物相克,苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘 。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,

立秋该吃什么 立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等 。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 。忌多贪食瓜果,以免伤脾胃 。立秋吃坚果防疟疾 疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病,又叫冷热病,是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病,症状是寒战、高热 。预防疟疾,最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬 。科学家发现,一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害,精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联,而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻 。研究人员也发现,坚果中的精氨酸含量丰富 。立秋后,儿童多吃坚果,能提高机体抗疟疾的能力 。立秋饮食猪脊骨炖藕 这款料理具有益肾填髓,补充钙质,健脑强身的作用,适合立秋时节食用 。原料:猪脊骨1个,藕250克,精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量 。制作:把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出 。去藕节和表皮,洗净、切片,猪脊骨放在锅里,加水适量 。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓 。把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜,添加味精即可 。【广东立秋养生食谱】

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