各种豆类的营养价值功效介绍 看你喜欢吃哪种
一、红豆的营养价值功效红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效 ， 可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等 ， 李时珍称红豆为“心之谷” 。将红豆和鲤鱼煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用 ， 还能治疗肝硬化、肝腹水 ， 补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮 ， 可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤 ， 可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤 ， 可治疗肠痈等 。
红豆包含大量营养素 ， 包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等 。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效 。
红豆陈皮水
材料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许 。
制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时 ， 然後把红豆放入沸水中煮30分钟 ， 加入陈皮焗10分钟後 ， 再加少许幼盐便可 。
功效：红豆具有利水去肿的功效 ， 陈皮可帮助消化、宣通五脏 ， 与红豆结合能减肥消肿 ， 建议每日餐後饮用 ， 2星期便见效果 。
二、绿豆的营养价值功效绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C ， 有降血压的作用 ， 同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效 。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤 ， 绿豆皮可以明目 ， 绿豆芽还可以解酒 。夏季常喝绿豆汤 ， 不仅能增加营养 ， 还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效 。
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸 ， 可补充新陈代谢中消耗的营养 ， 亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用 。
海带绿豆沙
材料：绿豆半斤、海带1两、果皮1片、冰糖100g 。
制法：海带用水浸半小时 ， 隔水后切成小块 。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸 ， 加入冰糖便可进食 。
功效：绿豆能清热去火利尿 ， 而海带含有粗蛋白、维他命A及B2 ， 可促进肠胃机能 ， 加强皮肤弹性 。
三、黑豆的营养价值功效中医认为 ， 黑豆味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。黑豆营养丰富 ， 有“豆中之王”、“营养之花”之美称 。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚 ， 谓之五脏谷 ， 到老不衰 。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效 ， 久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑 ， 能使皮肤变得细嫩有光泽 。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂 ， 加入调味品食用 。此外 ， 黑豆还有“乌发娘子”的美称 ， 用它制成的豆浆、豆腐等 ， 是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
黑豆含有丰富的食物纤维 ， 有助改善便秘 ， 而且含有维他命B1及E ， 可恢复体力和改善皮肤状况 ， 对减肥及美肌皆有功效 。
DHC黑豆茶
用日本天然黑大豆制成 ， 用热水冲泡即可饮用 。含丰富的纤维素、维他命、异黄铜及花青素等营养 ， 可作美颜瘦身饮料 。泡过之黑豆亦可直接食用或烹调食品 。
四、黄豆的营养价值功效黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还有卵磷脂及多种维生素 。与其他食品比较 ， 仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍 ， 比鸡蛋多2倍 ， 比牛乳多1倍 。据研究 ， 黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇 ， 软化血管;黄豆中的抑胰酶 ， 对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观 ， 对大脑神经非常有益 ， 神经衰弱及体质虚弱者 ， 常食有益;黄豆中富含的铁质 ， 对缺铁性贫血患者大有裨益 。
黄豆含有异黄铜及丰富的蛋白质与钙质 ， 有助降低胆固醇 ， 及加强骨骼的生长 ， 这对於减肥具有正面的作用 。
FANCL发芽米通
以优质发芽玄米及大豆等谷物材料制成 ， 含丰富谷物纤维、维他命、矿物质 ， 每块只含19kcal ， 适合当作日常小食 。
豆制品中含有大量的蛋白质 ， 会引起消化不良 ， 导致腹胀甚至腹泻 ， 还会阻碍铁的吸收 。因此 ， 患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品 。
【各种豆类的营养价值功效介绍 看你喜欢吃哪种】
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